A sült hal, a lángos és a palacsinta is hozzátartozik a balatoni életérzéshez, egyiket sem szabad leszólni, viszont fontos, hogy jó alapanyagokból, frissen és jól legyenek elkészítve – fogalmazott Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök tulajdonosa.
Csapody Balázs: nem olcsóbb a gasztronómia Horvátországban mint a Balatonnál (vg.hu)
A Világgazdaság által megkérdezett szakértő szerint az éttermi árak az azonos kategóriájú létesítményekben 40-45 százalékkal drágábbak az Adriai-tengernél, mint a Balatonnál. Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök tulajdonosa úgy véli, a nehézségek ellenére kiváló szezon elé néz a balatoni turizmus, bár az elszálló rezsiköltségek minden tóparti vendéglátóst kihívások elé állítanak, miközben rutinos, képzett szakemberből továbbra is hiány van.
Balatoni díjazottak a magyar bor- és gasztrokultúra szakemberei között (mti.hu)
Kilencedik alkalommal döntött a Par Excellence díj odaítéléséről a Magyar Sommelier Szövetség (Masosz), amely immár hat kategóriában ismerte el a magyar bor- és gasztrokultúra szakembereit. Balatoni díjazottak is vannak: vendéglátó kategóriában a balatonszemesi Kistücsök Food & Room részesült az elismerésben, oktató kategóriában Ember Sándor részesült az elismerésben, aki a rendszerváltás előtt kezdett kedvtelésből borászkodni a Balaton-felvidéken.
Bib Gourmand minősítést kapott a balatonszemesi Kistücsök (vg.hu)
Pontosan 30 évvel az étterem megnyitását követően a Michelin 2022-es kiadványa Bib Gourmand minősítéssel jutalmazta a balatonszemesi Kistücsökben folyó munkát. Az elismerés – amely a legjobb ár-érték arányú éttermeket díjazza világszerte – rendesen felpörgette az őszi forgalmukat.
Somogyi étterem is bekerült az idei Michelin kalauzba (sonline.hu)
A Michelin kalauz idén áprilisban már bejelentette, hogy egész Magyarországra kiterjeszti felmérését, és nemzeti válogatást tesz közzé – írja a sonline.hu. Bővebben…
30. születésnapját ünnepli a balatonszemesi Kistücsök (turizmus.com)
Novemberben ünnepli 30. születésnapját a balatonszemesi Kistücsök Food & Room. A jeles évforduló apropóján gasztronómiai programsorozattal készül az étterem csapata.
Csapody Balázs: a balatoni vendéglők közül sokan nem tudják majd finanszírozni a következő hónapokat (VG)
Egyre többen jelentkeznek éttermi munkára olyanok is, akik korábban külföldön dolgoztak, és egyre többen terveznek hazatérni Ausztriából is, vagy most nem akarnak külföldre szerződni. Egyedi bérezés van az ágazatban, esetenként jelentős, de indokolt különbségekkel. Közben reális prognózis, hogy a szállodák negyede bezár, és a szezonálisan zárva tartó vidéki, illetve balatoni vendéglők mellett az egész éves üzemelésre törekvők közül is sokan lesznek, akik nem tudják majd finanszírozni a gyér forgalmú hónapokat.
Balatoni turisztikai szolgáltatókat díjaztak (MTI)
Átadták Az utazó magazin 2021 legjobb turisztikai szolgáltatóinak járó díjait hétfőn Budapesten; a legjobb határon túli magyar szálláshelyet és a legjobb külhoni magyar éttermet is díjazták. Mások mellett elismerésben részesült a balatonfüredi Hotel Golden Lake Resort, valamint a balatonszemesi Kistücsök Étterem is.
Újfajta gasztrokaland a Balatonon: séfszobát nyitott a Kistücsök étterem
Harminc éve nyitotta meg Csapody Balázs nem csak a Balaton, de mára az ország egyik leghíresebb éttermét, ez a balatonszemesi Kistücsök. Idén jutottak el oda, hogy Kistücsök Food & Room néven egy új, kisebb hely nyílt a régi mellett, ahol egy séfszobában szeretnék megmutatni azt a tudást, amit az elmúlt harminc évben felhalmoztak – írja a streetkitchen.hu.
Ezek a legjobb éttermek a vidéki Magyarországon 2022-ben (penzcentrum.hu)
Az Audi-Dining Guide Top100 Étteremkalauz idén is segítség abban, hova kell jelet tennünk a térképen, ha az ország legjobb vidéki éttermeit szeretnénk végiglátogatni. Az Év Vidéki Étterme díjat a tatai Platán Gourmet érdemelte ki, de az Őrségben, a Balaton parton, Turán, Encsen, Somlóvásárhelyen is vár minket TOP10-es listán szereplő étterem, ahogy Esztergom és Villány is biztosan célpontunk lesz – írja a penzcentrum.hu. Bővebben…