A Népszava idén áprilisban megkérdezett néhány balatoni vendéglátóst, milyen szezonra számítanak. Most visszamentek, hogy megkérdezzék, mennyire jöttek be a várakozásaik.
Bíznak az utószezonban a balatoni vendéglátósok (atv.hu)
Augusztus utolsó hétvégéjén is kitart a kánikulai idő, szombaton és vasárnap a legmelegebb órákban akár 32-38 fok is lehet, így sokan – kihasználva a jó időt – a Balatonnál töltik a nyár utolsó napjait. Ez jó hír a vendéglátósoknak, hiszen a nem túl erős nyár után egy erős forgalmú utószezont zárhatnak – hangzott el az ATV Híradó beszámolójában.
Az energiaár maximálását javasolja a vendéglátásban az MVI (turizmus.com)
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) üdvözölte a napokban megjelent kormányrendeletet a villamos energiára vonatkozó árplafonnal kapcsolatban a szálláshelyek esetében, ugyanakkor kezdeményezte, hogy a vendéglátóipari szektor is bekerülhessen a kedvezményezettek körébe.
Büfékörkép – így készülnek a szezonra a Balaton déli partján (sonline.hu)
Szinte minden balatoni étterem és büfé kinyitott az első nyári hétvégén. A vendéglátóhelyek többségében tavalyi áron kínálják az ételeket. A sajtos-tejfölös lángos átlagosan 1700-1800 forintba kerül. Sokan már a teljes nyári személyzetet felvették, azonban van, ahol napi 30 ezer forintért sem találnak szakácsot.
Legenda-e a milliós vendéglátós fizetés a Balatonnál? (Fókusz)
Április közepe van, már toborozzák a munkaerőt a Balatonra. A hírek munkaerőhiányról és milliós fizetésekről szólnak. A Fókusz stábja balatoni vendéglátósokat kérdezett arról, hogy valójában mennyit is lehet keresni a magyar tengernél. A gyorsan nagyot szakítani akaróknak rossz hír, hogy a milliós fizetés legfeljebb bruttó lehet és azt is is csak képzett szakács kaphatja. A munka viszont igencsak embert próbáló, a vendéglátósok leginkább a fiatalokra számítanak.
A jó fizetés kevés, szemléletváltásra volna szükség a szakértő szerint, hogy csökkenjen a munkaerőhiány Balatonnál (penzcentrum.hu)
Idén sem ússza meg a Balaton munkaerőhiány nélkül a szezont, és hogy ez végre változzon, teljesen új szemléletre lenne szükség. A sok százezres „álomfizetések” továbbra is elérhetők, de annak is megvan az ára: irgalmatlanul sokat kell érte dolgozni, a fiatalok pedig egyre kevésbé választanak ilyen sérülékeny ágazatot. De vajon mennyire lesz durva a melóshiány, lesz-e elég ember, aki a lángost vagy a hekket elkészíti májustól szeptemberig? Ennek járt utána a Pénzcentrum.
„A Balaton nem arra való, hogy kizsigereljék!” (diningguide.hu)
„Harminc éve itt élünk a Balatonon, és egészen kicsi korunk óta kerestük a miértjét, hogy miért áll meg az élet augusztus huszadikával a Balatonon. És hivatásunkká tettük, hogy mi ezen változtatunk!” A Dining Guide helyzetjelentése az alsóörsi Bitang Burgerből.
Új helyek a Balatonnál, ahová télen is betérhetünk (welovebalaton.hu)
Az elmúlt évben nemcsak éttermek nyíltak, hanem egy új, kulthelygyanús kocsmát, szálláshelyeket is kínáló közösségi irodát és csomagolásmentes boltot is kipróbálhattunk a tónál. Olyan helyeket gyűjtöttünk össze, amelyeket tél közepén is meglátogathattok, ha korábban még nem volt rá lehetőségetek.
Még egy nagy kihívás előtt a vendéglátó szakma: újabb bezárásokat, áremeléseket hozhat (penzcentrum.hu)
Alig több mint két hónapja maradt a hazai vendéglátóhelyeknek, hogy ahol még hiányzik, beszerezzék a szükséges eszközöket, melyek segítségével csatlakoznak az NTAK rendszeréhez és valós időben tudnak adatokat szolgáltatni a forgalomról. A szakmai szervezetekkel az egyeztetések elindultak, de az éttermek, cukrászdák büfék tulajdonosai, üzemeltetői közül sokan még nem értik, miért is lenne szükség a költséges beruházásra, hiszen amúgy is valamennyien a túlélésért küzdenek – írja a penzcentrum.hu.
Hogyan tovább, Balaton? – Ez lehet az éttermek sorsa a munkaerőhiány és az infláció miatt (nosalty.hu)
Hiába volt két nagyon jó éve a Balatonnak, az idei nagy nyitás miatt a turisták ismét külföldön nyaralnak, a magyar éttermeket mindeközben a munkaerőhiány, az infláció és az energiaválság is fenyegeti. Mi lesz az éttermekkel a balatoni vendéglátósok szerint? A Nosalty Hogyan tovább? – című sorozatának új részében erről kérdezték a szakmabelieket.