A téli elvonulásoknak van egy egyedi hangulata, a kinti hideg időjárás után a benti, meghitt környezet és melegség ilyenkor mintha még inkább átjárna bennünket. Ezt fokozhatja az is, ha olyan szállást találunk, ahol egy fűtött dézsában vagy jakuzziban üldögélve lazítjuk el az izmainkat, miközben a friss levegőbe szippantunk, és körülvesz minket a természet.
Ezek a helyek nyíltak tavaly a Balatonnál (welovebalaton.hu)
Tavaly is számos gasztrohely került fel a térképre a Balaton környékén, amik között idén is mindenki találhat az ízlésének megfelelőt. Hosszúra nyúlt reggelik, pazar lakomák, finom sütemények és koccintáshoz valók is sorakoznak a repertoárban. Mutatjuk, milyen új helyeken jártunk, amiket érdemes felkeresni – írja a welovebalaton.hu.
Bor, konyha, barátság a Balaton-felvidéken (forbes.hu)
Bor, konyha, barátság – erre a hármas jelszóra esküszik Velényi Réka és Sike Balázs. Először a vagány külsejű Skizo borokkal teremtettek közösséget a Balaton-felvidéken, aztán három éve éttermet is nyitottak Badacsonytördemic egykori, mészárszék-vendéglője helyén, és a Nefelejcsnek hamar komoly törzsvendégköre lett – írja a Forbes.
MTÜ: tovább erősítik a hazai vendéglátás versenyképességét a kormány javaslatai
Tovább erősítik a hazai vendéglátás versenyképességét a kormány javaslatai a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) szerint. Az MTI-hez eljuttatott közleményükben felidézték: a felszolgálási díj maximum mértékét meghatározó, valamint a borravaló adómentességét biztosító, és annak kifizetését módosító javaslatokat nyújtott be a napokban a Nemzetgazdasági Minisztérium.
Balatoni bárok és kultkocsmák – 15 hely, ahová egész évben jó beülni (welovebalaton.hu)
Egyre hűvösebb van és már kevesebb ideig élvezhetjük a nap melegét, viszont ez nem jelenti azt, hogy el kellene köszönnünk a Balaton környékétől. A baráti összejöveteleket és találkozóinkat is szervezhetjük egy jó helyre, ahol némi kísérő mellett beszélgethetünk. Csak rajtunk áll, hogy egy kocsmában, szórakozóhelyen vagy egy különleges bárban szeretnénk iszogatni illetve kóstolni, amihez most 15 példát mutatunk – írja a welovebalaton.hu.
Gasztrohegy: kreatív fogások, vendégcsalogató Balaton 2. rész (veol.hu)
Hagyományosabb ételek vadabban – ilyen például a szarvashúsos lasagne vagy a vadhúsokból készült kolbászok, a gomba folyékonyabb állagban, mint például a vargányasodó, vagy a szarvasgombaolaj, valamint az erdő ízletes ajándékai: az erdei bogyók és gyümölcsök. Ezek mind szerepeltek a Gasztrohegy idei első alkalmán, az Irány az erdő! jelmondathoz hűen.
Bővebben…
Limitált ideig elérhető kedvezményes menüsorok várnak 10+1 balatoni helyen (welovebalaton.hu)
Elindult a regisztráció az őszi Étterem Hétre, amit október 10. és 27. között tartanak országszerte. Országszerte több mint 180 étterem – köztük 11 Balaton környéki -csatlakozott az akcióhoz.
Több mint ezerötszázan vannak nyitva a Balatonnál
A Balaton egyik őszi kulináris húzóágazata a borturizmus, nagyon sokan látogatják azokat a boros fesztiválokat, amelyek itt zajlanak. Hosszú évtizedek tapasztalata az, hogy a borturistákat nem zavarja a hűvösebb idő, de jelentős részüket gyakran még az eső sem riasztja vissza az utazástól – olvasható a Balatoni Turizmus Szövetség közleményében.
Péküzem, cukrászműhely, villásreggelik – Ilyen a tihanyi Brunch 23 (welovebalaton.hu)
Tihany idén májusban nyitott helye Ricza Lajos és Vajda Balázs sokadik közös munkájának eredménye. A barátokból lett üzlettársakat nem választotta szét a munka, új ötletükkel pedig egy sima reggelizőnél jóval komplexebb helyet találtak ki, ami egyszerre tekinthető pékségnek, cukrászdának, delikátboltnak és a nevéből is következően brunchhelyszínnek. Ellátogattunk a Brunch 23-ba – írja a welovebalaton.hu.
Hétköznap délelőtt érkezünk a Kossuth Lajos utca 23. számhoz. A külső részen és bent is nyüzsgés van, a helyet foglaló és a pultnál válogató vendégeket változatos kínálat várja, amit a friss illatok is bizonyítanak.
Kicsit olyan megérkezni Ricza Lajos és Vajda Balázs csapatához, mintha régi ismerősökhöz térnénk be, és más vendégek érkezésénél is ezt tapasztaljuk. A Brunch 23 május 1-én nyitott. Az egész napos reggeliző helye ismerős lehet azoknak, akik gyakrabban járnak a környéken, ugyanis a Garda Vendéglőt váltotta.
Régi álmom volt egy reggeliző. Külföldön is nagyon tetszettek, az elmúlt években pedig Budapesten és a környéken is egyre többet láttam, ezért eljátszottunk a gondolattal, hogy mi lenne, ha…
– meséli Lajos.
A külső burkolathoz, a település építészetére is jellemző tihanyi kőhöz nem szerettek volna hozzányúlni. A belső terek új dizájnt kaptak, a felületek látványos csempével, műfűvel, fával és egy speciális kőfelülettel vannak borítva, a több eltérő stílus mégis harmóniát alkot. Három részre van osztva a tér, a külső és a belső rész mellett egy pergolás teraszon lehet élvezni a panorámát, ami télen-nyáron használható.
Konyhai szakmák ötvözése
A Brunch 23-ban a hely korábbi funkciója miatt a melegételek elkészítéséhez minden rendelkezésre állt, ami mellé egy péküzemet és egy cukrászüzemet is kialakítottak.
Helyben sülnek a péktermékek, amik között van pár alaptermék, a többi esetében pedig szabad kezet kap a pék, így bátran ötletelhet, kísérletezhet – fejti ki Balázs.
Hasonló a helyzet a cukrászoknál is, akik többféle édességet készítenek, a kreativitás pedig nekik is adott.
A cikk folytatása itt elolvasható.
Fine csárdaként nyitott meg Tihany új étterme, a SHO (welovebalaton.hu)
Július közepén nyitotta meg kapuit a SHO TIHANY. A név ismerősen csenghet sokaknak, nem véletlenül: a tavaly Michelin-ajánlással debütált SHO Budapestről költözött a Balatonhoz. A fine csárda elsőre ellentmondásosnak tűnő megnevezésére mi is felfigyeltünk. Megnéztük, mit rejt pontosan Tihany új helye.