Végleg bezár a tihanyi Malackrumpli Bisztró (hvg.hu)

Tulajdonosa, Járosi Tamás halála után néhány hónappal végleg bezár a tihanyi Malackrumpli Bisztró. Az étterem a közösségi oldalán jelentette be a hírt. Mint írták, az elmúlt évek sok kihívást állítottak eléjük, de mi mindig hittek és bíztak abban, hogy az új ötletek és a lelkesedés átlendít a nehéz időszakokon, hogy a minőségi gasztronómia, a jó csapat, a támogató, igényes vendégkör, a lelkes vezetés megbízható garancia – írja a hvg.hu.

Bővebben…

Balatoni vendéglátás: havi nettó 800 ezerért sem találnak embert (penzcentrum.hu)

Saját éttermének blogján fakadt ki a tihanyi Malackrumpli tulajdonosa. A vendéglátos szakember sorra vette, mik most a szektor legnagyobb problémái Magyarországon: az egyre durvább mértékű drágulástól, a munkaerőhiányon át, a koronavírus-világjárvány még most is érezhető hatásáig. Sok jó szakember otthagyta a szakmát, ma már 800 ezres nettóért sem lehet bizonyos pozícióba embert találni, az alapanyagárak pedig brutálisan kilőttek – írja a penzcentrum.hu. Bővebben…

Miért nem jó üzlet a balatoni gasztroforradalom? (hvg.hu)

Hány bukás fér bele egy életbe? Miért nem jó üzlet a vendéglátás? Hogyan öli meg a munkaerőhiány a magyar gasztroforradalmat? – erről beszélt a hvg.hu-nak Járosi Tamás, a tihanyi és a füredi Malackrumpli bisztrók tulajdonosa, aki sikeres ingatlancégének elbukása után döntött a romantikus fordulat, a balatoni biogazdálkodás és vendéglátás mellett.

Bővebben…