Az egész üzleti modellt újra kell gondolniuk a balatoni borászoknak (Északipart)

Ha a turizmusra építünk, azzal is kell kalkulálni, hogy ez megtörténhet újra. A vendéglátás és a borászat szorosan összekapcsolódott az elmúlt években, ez viszont most sokszorosan megnehezíti a vállalkozások életét. Jásdi István, Kovács Tamás és Laposa Bence mondta el az Északipartnak, miket mérlegelnek, amikor döntéseket hoznak cégükről – ami akár már rövid távon az ágazat jövőjét is érintheti.

Bővebben…

Jásdi István: A Balaton-felvidék egy jól működő része az országnak (vitorlazasmagazin.hu)

A vitorlázás és a bor hazánkban összetartozik. Nem csak azért, mert roppant kellemes este a kikötőben meginni egy pohár zamatos nedűt a kokpitban, hanem azért, mert a Balaton mindkét terület hazája. És nem utolsó sorban azért is, mert sok vitorlázó borász is – és fordítva. A Vitorlázás Magazin mini sorozatában először Jásdi Istvánt mutatta be.

Bővebben…

Boros rendezvény Észak-Balatonon: Olaszrizling Szerintünk (welovebalaton.hu)

Szombaton ismét mindent meg lehet kérdezni a balatoni olaszrizlingekről. Január 27-én, szombaton Csopakon tartják az év egyik fontos boros rendezvényét Olaszrizling Szerintünk címmel – balatonfüredi és paloznaki kísérőprogramokkal. A rendezvény idén kiemelten foglalkozik a tájborok, hegyborok és dűlősborok legfontosabb kérdéseivel, valamint az érlelt olaszrizlingek és az újborok viszonyával.

Bővebben…

Mi a rizling titka? Válaszol: Jásdi István és Szászi Endre (hvg.hu)

Javában zajlik az Olaszrizling Október, ezért mi is megkérdeztünk két emblematikus Balaton-felvidéki borászt: mi a titka a jó rizlingnek? A két, spontán erjesztésben hívő szakember szerint a fajta kiválóan alkalmas a terroir megjelenítésére, sokszínű kísérője lehet a magyar konyhának, talán izgalmasabb is, mint a furmint és a hárslevelű, de legfontosabb tulajdonsága, hogy gondolkodás nélkül kérik belőle a második poharat…

Bővebben…

Málladozó pincétől a „Borászok Borásza” díjig – Interjú Jásdi Istvánnal (onlinebalaton.hu)

Szűk húsz évvel ezelőtt Csopakon, a falu nyugati határában csipkebokor-rengeteggel, mandulafák elvadult hajtásaival, burjánzó bodzabokrokkal, elhanyagolható mennyiségű szőlővel övezve állt egy düledező, tornácos pince-présház. Jásdi István borász húsz év alatt igazi otthont, egy kis Balaton-felvidéki paradicsomot varázsolt az ódon présházból. A „Borászok Borászát” e húsz év tapasztalatairól, a kezdetekről, és természetesen az újjáéledő csopaki borról kérdezte Varga Kende Lőrinc.

Bővebben…

Interjú a Borászok Borászával: „Aggódom, hogy a balatoni szőlők eltűnnek” (vg.hu)

Jásdi István csopaki bortermelőt választották meg idén a Borászok Borászának. Erről az elismerésről minden évben a szakma kiválóságai döntenek. A cím korábbi birtokosai állítják össze a jelöltek listáját, és az ötven ember maguk közül választja meg, kit tartanak a legjobbnak. Jásdi István azt mondja, ez a pincészetükben folyó csapatmunka elismerése, ami nagyon jólesett neki, de továbbra is inkább borosgazdának tartja magát, mint borásznak.

Bővebben…