A Kereskedelmi és Vendéglátó Vállalkozók Somogy Megyei Érdekképviselete keddi szezonértékelő találkozóján meglepő dolgok kerültek “terítékre”. Kertész Rezső elnök szerint megváltoztak a trendek a Balatonon: megnőtt a menük népszerűsége és visszatért a hűtőtáska – íja a sonline.hu.
Nyolc és tíz százalék között emeltek árat a vendéglátósok a Balatonnál (InfoRádió)
Bár még csak a szezon elején járunk, a forgalmat illetően az idén is nagyok a várakozások. A pandémia évei után a vendéglátóknak van mit bepótolniuk. A balatoni árakkal óvatosan bánnak a vendéglősök, mivel meg kell tartaniuk a törzsvendégeket és újabbakat kell szerezniük.
8 balatoni étterembe juthatunk el kedvezményesen márciusban (welovebalaton.hu)
Az Országos Étterem Hét ideje alatt balatoni helyekre is foglalhatunk asztalt kedvezményesen – írja a welovebalaton.hu.
Legenda-e a milliós vendéglátós fizetés a Balatonnál? (Fókusz)
Április közepe van, már toborozzák a munkaerőt a Balatonra. A hírek munkaerőhiányról és milliós fizetésekről szólnak. A Fókusz stábja balatoni vendéglátósokat kérdezett arról, hogy valójában mennyit is lehet keresni a magyar tengernél. A gyorsan nagyot szakítani akaróknak rossz hír, hogy a milliós fizetés legfeljebb bruttó lehet és azt is is csak képzett szakács kaphatja. A munka viszont igencsak embert próbáló, a vendéglátósok leginkább a fiatalokra számítanak.
10 balatoni étterem, ahol ízletes vegetáriánus ételeket kapunk (welovebalaton.hu)
Legyen az ok a nagyböjt, a fenntarthatóság vagy egy diéta, egyre nagyobb az igény a húsmentes és a vegán fogásokra a Balatonnál is. Míg egy évtizede nehéz volt olyan vendéglátóhelyet találni, ahol a választék túlmutatott a rántott sajton és a zöldséglevesen, ma már a magas minőségű, szezonális alapanyagokkal dolgozó, kreatív konyhák kínálatában is számos húsmentes fogás szerepel, és már kizárólag növényi alapú ételeket készítő helyeket is találunk a tónál.
Ősz hajú nénik sütik a lángost, akadozik az utánpótlás a balatoni vendéglátásban (sonline.hu)
A főszezon második felébe érkezve már jól látszik, hogy nagy gondok vannak a vendéglátásban. S néhány éven belül még nagyobbak lehetnek, mert megoldatlan a minőségi munkaerő-utánpótlás – írja a sonline.hu.
Balatoni gasztrogeg: Laurel a Csopaki Restiben – Bor, bodag, boldogság (diningguide.hu)
Szerdán nyitott meg a Csopaki Resti. És hogy miért ír erről a Dining Guide? Továbbra sem a nejlonba csomagolt szalámis szendvicseket éltetik egydecis műanyagpoharas kávéval: az ország egyik legjobb fine dining étterme nyári kitelepülése kapta ezt a nevet. A Laurel Csopakon pop-upol.
Továbbra is szakemberhiány van a balatoni vendéglátásban (veol.hu)
Akadnak olyan felszolgálók, akik alkalmanként, például egy-egy esküvőre beugranak segíteni az étterembe, ahol korábban dolgoztak. Ám már nem szeretnének visszatérni a vendéglátásba. Közülük többen az építőiparban és a kereskedelemben helyezkedtek el.
Revizorok szállják meg a Balatont a hetekben (mno.hu)
Adóellenőrzésre számíthatnak augusztus 10-e és 25-e között a balatoni vendéglők, strandi büfék, fagylaltozók, piacok, vásárcsarnokok és más, turisztikai szempontból frekventált helyek – írja az adótraffipaxra hivatkozva a mno.hu.
A nehézségek ellenére jó lehet a nyári szezon a Balatonnál a Kisosz veszprémi elnöke szerint (veol.hu)
A vendéglátók továbbra is bíznak abban, hogy a magyarok többsége nyáron a Balatont választja. Vágó Péter szerint a nagy kérdés az, hogy sikerül-e belföldi vendégekkel pótolni az idén várhatóan kisebb létszámban érkező külföldieket.