Nem állhat le a balatoni büfék forradalma: hatodszorra keresik az Év Strandételét (welovebalaton.hu)

Idén is megrendezik az Év Strandétele versenyt. Ebben az évben kifejezetten olyan ételt keresnek, ami szinte bármelyik balatoni büfé étlapjára elférne, és nem szükséges az elkészítéséhez bonyolult konyhatechnológiai eszköz. Nevezni továbbra is lehet levessel, főétellel és desszerttel egyaránt. Ezek alól természetesen a klasszikus strandételek (pl. sült kolbász, palacsinta) sem kivételek, amennyiben valahol máshogy, esetleg sokkal jobban készítik a megszokottnál. 

Bővebben…

Laposa Bence: felértékelődnek a helybeli értékek (veol.hu)

Felértékelődnek a helybeli értékek, az idei a kivárás, a lassú, óvatos építkezés éve lesz. Az áttervezés, a kormányzati intézkedések segítettek a talpon maradásban – így értékelte az idegenforgalom, illetve a vendéglátás helyzetét Laposa Bence, a Balatoni Kör elnöke, egy badacsonyi étterem és borászat vezetője a vírus tükrében, akivel a „teraszos nyitásnál” beszélgetett a veol.hu munkatársa. Bővebben…

Újranyitnak a Balatoni Kör tagjainak teraszai

Az üdülőrégió borászaiból és vendéglátóiból alakult Balatoni Kör tagjai ezekben a hetekben újra megnyitják teraszaikat – adták hírül Facebook oldalukon.  Kisfilmben invitálják vendégeiket ezzel a beharangozóval: “4 perc barátságról, tiszteletről, együttműködésről, összetartásról, közös gondolkodásról, minőségi gasztronómiáról és Balatonról!

Bővebben…

Laposa Bence: a Balatonnak ez egy lehetőség, viszont jól kell tudni vele élni (vitorlazzitthon.hu)

Teljes mértékben át kellett gondolniuk működésüket, üzleti modelljeiket a balatoni vendéglőknek, bároknak, borászatoknak. A veszélyhelyzet miatt bevezetett kijárási korlátozások május elején életbe lépő könnyítései bár levegőhöz juttatják a helyi vállalkozókat, ugyanakkor igen nehéz idők elé néznek továbbra is, ugyanis minden bizonnyal a nem áll helyre a turizmus oly gyorsan ahogy befékeződött. A Balatoni KÖR elnöke szerint ugyanakkor most hatalmas lehetőség előtt áll a Balaton, amit mindenképpen ki kell használni. Laposa Bencével a Vitorlázz Itthon készített interjút. 

Bővebben…

Egész éves Balatont hozhat a mostani járvány (vitorlazzitthon.hu)

Ezekben a hetekben is javában zajlik a munka a balatonlellei BL Yachtclubban, ahol a kikötőt és az infrastruktúrát újítják és készítik fel a szezon újraindulására. Bár az étterem és szálloda már több, mint egy hónapja zárva van, a kikötő zavartalanul működik.  Az elmúlt hetek tapasztalatai azt mutatják, hogy az odaérkezők szabálykövetőek, minden központi kérést, utasítást betartanak. A BL vezetője bizakodó: szerinte lesz még nyár idén a tó körül, valamint az idei évben valóban megvalósulni látszik az egész éves Balaton koncepciója, ugyanis a vendégek az őszi-téli szezonra tetetik át foglalásaikat. 

Bővebben…

A kibertérbe menekült a badacsonyi borászcsalád (forbes.hu)

Az elmúlt egy hónapban világossá vált, hogy a világ borászainak (is) újra kell írniuk 2020-as stratégiájukat az új koronavírus okozta járvány miatt. Különösen azok kerültek azonnal nehéz helyzetbe, akik boraikat elsősorban a HORECA-szektornak (azaz borbároknak, éttermeknek, szállodáknak) értékesítették, az ő megrendeléseik gyakorlatilag egyik percről a másikra akár nullára csökkentek. A badacsonyi Laposa  az országban gyakorlatilag elsőként lépett szintet és váltott mindent analógról online-ra.

Bővebben…

A barátságra építenek Szentantalfán (vitorlazzitthon.hu)

A Balaton környéki vendéglátókat, ezen belül a szőlészeket, borászokat is próbára teszi a 2020-as szezonkezdés. A koronavírus járvány okozta helyzetben ugyanis az előre letervezett menetrend teljesen megváltozott, ugyanakkor a szőlőben nem állhat meg a munka. Közben szinte minden pincészet alkalmazkodva a jelenhez, különböző megoldásokat keres a túléléshez. Dobosi Győzővel a Balaton Borrégió Borrégiós Tanácsának elnökével a Vitorlázz Itthon készített interjút. 

Bővebben…

Balatoni Kör: a balatoniaknak is hatalmas a felelősségük

Közleményben reagált a helyiek és a balatoni nyaralótulajdonosok között felmerült konfliktusra a Balatoni Kör. Mint ismeretes sok budapesti, illetve az ország más pontján élők is a Balatonnál próbálják “átvészelni” a koronavírus-járvány miatt kialakult helyzetet. A Balatoni Kör Facebook-oldalán hívja fel a figyelmet arra, hogy a balatoniak felelőssége hatalmas a jelenlegi helyzetben.

Bővebben…