Balatonfüredi cukrászé lett az Év fagylaltja 2022 (MTI/HírBalaton)

Dobó Norbert balatonfüredi cukrász Szőke zserbó fantázianevű fagylaltja nyerte az Év fagylaltja vándorkupát és az aranyérmet a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idei versenyén – jelentették be a szervezők kedden sajtótájékoztatón, Budapesten, amiről az MTI számolt be. További balatoni sikerek is születtek.

 

Az 1998 óta minden évben megszervezett szakmai megmérettetés döntőjét kedden tartották Budapesten. A cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenyében a Füredi Fagyizót képviselő Dobó Norbert mögött Ladányi László lett a második a szeghalmi Ladányi Cukrászdából való Lazy Berry fantázianevű fagylaltjával. Novák Ádám és Elek Rita tökmagos-málnás fagyija pedig a harmadik helyet érte el a szegedi Reök Kézműves Cukrászdából.

A mentes kategória győztese szilvás fekete tea fagylalt lett, Wilheim Dávid alkotása a balatonmáriafürdői Pingvin Fagylaltozó és Cukrászdából. Második helyen Böröczky-Asztalos Ágnes Tök jó elnevezésű fagylaltja végzett a balatonszemesi Margaréta Fagyizóból, harmadik helyezést ért el a csokoládés kókusz sorbet, Reif Ferenc cukrász alkotása a polgárdi Dock Cukrászdából.

A szakmai zsűri tagja volt Balogh László (Kézműves Cukrászda, Gyula), Baracskay Angéla (kreatív cukrászséf, Budapest), Gerő Eszter (Sütizz Cukrászda, Budapest), Szűcs Árpád (a table! Boulangerie-pâtisserie, Ojo Ice, Budapest), Erdélyi Balázs (szakmai elnök, Magyar Cukrász Ipartestület, Budapest).

 

Egyre jobbak a versenyzők

A Magyar Cukrász Ipartestület által meghirdetett az Év fagylaltja versenyére nevezett fagylaltok csak természetes alap- és járulékos anyagokkal készülhettek, kizárólag saját készítésű öntetekkel ízesítve és díszítve. A minden mentes kategóriába hozzáadott cukor-, glutén-, laktóz- és tejfehérjementes fagylaltokkal kerülhettek a versenyzők.

Szűcs Árpád, a szakmai zsűri elnöke hangsúlyozta: az elmúlt években egyre jobb minőségű fagylaltokkal neveznek a versenyzők. Mint mondta, idén is az egyensúlyt, a cukor, a zsiradékok és más összetevők harmonikus egyvelegét és a kreativitást keresték az összetételben és a díszítésben.
A alapanyaggyártók, forgalmazók versenyét a szilvás-ropogós mandula granolával (Rétfalvi Attila – Master Martini Kft.) nyerte, a mentes kategória győztese a ribizlis mákfagylalt lett (Cseri Róbert, KEN Carpathia Kft.).

A kézműves fagylaltok közül az összes döntőbe került alkotás megkapta a Régió kiváló fagylaltja címet is.
Az Év Fagylaltja versenyre idén a négy kategóriában összesen 74 fagylalt nevezett. Kötelező íz idén sem volt. A döntőbe a kézműves kategóriákban 12 fagylalt került, melyeket a versenyzőknek a zsűri jelenlétében kellett elkészíteniük. Az alapanyaggyártók-forgalmazók kategóriájában 27 fagylalt versengett a helyezésekért.

 

Ők voltak a döntősök:

az „A” kategóriában:

  • AMIAMO MANDULÁS – Sztaracsek Ádám (Jánoska Cukrászda, Komárom)
  • KRÉM KARAMELL – Kovács Roland (Krém Cukrászda, Székesfehérvár)
  • SZŐKE ZSERBÓ – Dobó Norbert (Füredi Fagyizó, Balatonfüred)
  • TRÓPUSI ÉDENKERT – Vadócz Jenő (Promenád Kávéház, Balatongyörök)
  • PILLE – Böröczky-Asztalos Ágnes (Margaréta Fagyizó, Balatonszemes)
  • DOLCE VITA – Böröczky-Asztalos Ágnes (Margaréta Fagyizó, Balatonszemes)
  • MAGOCSKA – Baumann Erzsébet (Nándori Cukrászda, Budapest)
  • SZEPLŐS TIHANY CAMAMBERT – Marsa Éva Heléna (Vanília & Gelarto, Nagykőrös)
  • MOGYORÓ YUZU MÁLNA – Marsa Éva Heléna (Vanília & Gelarto, Nagykőrös)
  • LAZY BERRY – Ladányi László (Ladányi Cukrászda, Szeghalom)
  • FÖLDI JÓ – Urbán Ildikó (Ildikó Cukrászda, Szarvas)
  • TÖKMAG MÁLNA – Novák Ádám, Elek Rita (REÖK Kézműves Cukrászda, Szeged)
a „Mentes” kategóriában:
  • CSOKOLÁDÉ KÓKUSZ SORBET – Reif Ferenc (Dock Cukrászda, Polgárdi)
  • MÁLNÁS MOGYORÓS CSOKI – Sztaracsek Ádám (Jánoska Cukrászda, Komárom)
  • VADMEGGY KÁVÉVAL – Pálfi Attila (Florida Fagyizó, Balatonmáriafürdő)
  • TÖK JÓ – Böröczky-Asztalos Ágnes (Margaréta Fagyizó, Balatonszemes
  • NYÁRI ILLÚZIÓ – Vadócz Jenő (Promenád Kávéház, Balatongyörök)
  • SZILVÁS FEKETE TEA – Wilheim Dávid (Pingvin Fagylaltozó és Cukrászda, Balatonmáriafürdő)
  • MANGÓS ANANÁSZ SALSA – Marsa Éva Heléna (Vanília & Gelarto, Nagykőrös)
  • PASSIÓ, MÁLNA ÖNTETTEL FŰSZEREZVE – Kiss Zoltán (Családi Kiss Cukrászda, Lajosmizse)